Kapitola 3
Zdroje receptů
Historické recepty lze nalézt v těchto pramenech:
3.1 Tištěné kuchařky
- Sibylla Dorizio: "Moje skrz čtyřicetileté vykonávání známá Kuchařská kniha" (1816)
- Marie Úlehlová-Tilschová: "Česká strava lidová" (1945)
3.2 Národopisné prameny
- Augusta Šebestová: "Lidské dokumenty" (1900)
- František Bartoš: Dialektický slovník moravský (1906)
- Časopis Malovaný kraj (od 1949)
3.3 Archivní materiály
- Moravský zemský archiv (svatební menu, účty)
- Národopisné sbírky muzeí (Muzeum Hodonínska, Slovácké muzeum)
- EU dokumentace k chráněnému označení Skalický trdelník